Kopš 2007.gada 1.jūlija spēkā stājusies Eiropas Parlamenta un Padomes Regula Nr. 1924/2006 „Par uzturvērtības un veselīguma norādēm uz pārtikas produktiem” (Regula), kuras mērķi ir:
1. reglamentēt kārtību, kādā lietojamas uzturvērtības un veselīguma norādes, un novērst atšķirības ES valstu noteikumos, kas attiecas uz šādām norādēm, lai nodrošinātu pārtikas produktu brīvu apriti un radītu vienlīdzīgus konkurences apstākļus,
2. nodrošināt augstu patērētāju aizsardzības līmeni un atvieglot viņu izvēli tirdzniecībā piedāvātajā pārtikas produktu klāstā, kā arī vieglāk atpazīt produktus ar labvēlīgu uzturvērtību un fizioloģisko ietekmi.
Regula attiecas uz uzturvērtības un veselīguma norādēm pārtikas produktu (t.sk. uztura bagātinātāju):
- marķējumā,
- noformējumā,
- reklāmā.
Uzturvērtības un veselīguma norāžu izmantošana ir brīvprātīga. Ja uzņēmējs izvēlas lietot šādas norādes saviem produktiem, tad tas ir jādara atbilstoši Regulā noteiktajai kārtībai
Pamatnostādnes par to, kā īstenojami īpaši nosacījumi attiecībā uz veselīguma norādēm, kas izklāstīti Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1924/2006 10. pantā.
2012. gada 16. maijā tika pieņemta Komisijas Regula (ES) Nr. 432/2012, ar ko izveido sarakstu ar atļautajām veselīguma norādēm uz pārtikas produktiem, kuras neattiecas uz slimības riska samazināšanu un uz bērnu attīstību un veselība, kura ir stājusies spēkā 2012. gada 14. jūnijā. Šobrīd Eiropas Komisija ir apstiprinājusi sarakstu ar 222 atļautām veselīguma norādēm, kuras izvērtējot ir secināts, ka tās ir zinātniski pamatotas. Vairāk nekā 1600 norādes tika noraidītas, un saskaņā ar šīs jaunās regulas prasībām to izmantošana ir atļauta tikai līdz 2012. gada 14. decembrim.
2013.gada 23.oktobrī tika pieņemta Komisijas Regula (ES) Nr. 1018/2013 ( 2013. gada 23. oktobris ), ar ko groza Regulu (ES) Nr. 432/2012, ar ko izveido sarakstu ar atļautajām veselīguma norādēm uz pārtikas produktiem, kuras neattiecas uz slimības riska samazināšanu un uz bērnu attīstību un veselību, kura stājās spēkā 2013.gada 13.novembrī.
2014.gada 17.janvārī tika pieņemta Komisijas Regula (ES) Nr. 40/2014 ( 2014. gada 17. janvāris ), ar ko atļauj konkrētu veselīguma norādi uz pārtikas produktiem, kas neattiecas uz slimības riska samazināšanu un uz bērnu attīstību un veselību, un ar ko groza Regulu (ES) Nr. 432/2012, kura stājās spēkā 2014.gada 7.februārī.
Eiropas Savienības dalībvalstu eksperti ir izstrādājuši rekomendācijas „General principles to be respected if the wording of an authorised health claim is adapted” par vispārējiem principiem, kuri būtu jāievēro atļauto veselīguma norāžu formulējuma pielāgošanā. Šīs rekomendācijas ir pieejamas arī latviešu valodā kā neoficiāls tulkojums - "Vispārējie principi, kuri jāievēro atļauto veselīguma norāžu formulējumu pielāgošanā".
Turpmākajās nodaļās tiek sniegta informācija par veselīguma norādēm, to veidiem atļaujas saņemšanas procedūrām un izvērtēšanas gaitu, kā arī par uzturvērtības norādēm un uzturvielu profiliem, un ES pārtikas produktu uzturvērtības un veselīguma norāžu reģistru.